Brunch 1 Januari

NieuwjaarsBrunch 1 januari 2019

 

Aanvang 13.00 uur

 Aperitief met een hapje.

Rond den tweeen .

 Gepocheerde zalm op lage temperatuur

 Oesters

 Gerookte zalm, heilbot en gerookte forel

 Paté van fazant en haas met dobbelsteentjes sauternes

 Tomaat gevuld met Grijze Noordzeegarnaal .

 Carpaccio van rund met parmezaan en rucola

 Vitello tonatto

 Gandaham met dennepitten

 ½ eitje gevuld

Ons vieruurtje .

 Soepje van Grijze Noordzeegarnaal

 Hertekalf op savooikool

 Variatie aan gepocheerde en gebakken vis met een witte wijnsaus .

 Parelhoenfilet met een sausje van kriekenbier .

 Stoofpotje van Wild met raapjes

 Fazant op Brabantse wijze

 Varkenshaas gemarineerd in rode wijn

 Hert steak met boschampignons

Gegratineerde aardappelen en kroketten.

 Brussels lof en spruitjes

 Peertjes in rode wijn rustend in veenbesjes

Dessertenbuffet .

Dessertenbuffet met mini taartjes

Koffie-Wijnen-bieren-frisdranken inbegrepen tot 18 uur .

 

 

Prijs p.p. : € 69